好吃、提鲜（海鲜）、营养（高蛋白）、补钙。
    包饺子、蒸蛋、炒蛋都很好。尤其对老人儿童补钙适宜。

    虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是着名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。
    虾米是着名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。
    吃虾米可以补钙，虾米含有丰富的微量元素钙铁锌硒等人体所必须的微量元素，其中钙含量多，锌仅次于钙，无论是老人、小孩、成年人，虾米是的补钙食品之一。
    1.对大多数人来说，是好的，有大量微量元素，及矿物质。
    2.但对另一些人，如通风患者，吃虾皮、虾米后，会加重病情。
    3.因含有较多重金属，不要进食太多，以免对身体造成伤害。