不知道

    ？市场上买回来的干海米和虾皮是可以直接食用的。制作指导制作指导1.虾米做汤、做菜肴的配料均可；还可用于包子、饺子馅。2.泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；或者用料酒泡发，酒能去腥、。3.泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。食疗作用食疗作用1.虾米味甘、咸、性温；具有、开胃之功效。2.虾皮有作用，常用来神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；3.老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾皮虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品
    。虾皮便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量的食品之一。虾皮历来被认为既是美味，又是滋补之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。虾皮营养分析：虾皮营养分析：1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称，是缺钙者补钙的较佳途径；2.虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；3.虾皮还有作用，常用来神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；4.老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾米虾米是着名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。虾米营养分析：虾米营养分析：1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4.日本大阪大学的科学家近发现，虾体内的虾青素有助于因时差反应而产生的时差症；相关人群：相关人群：一般人群均可食用1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；2.宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。