不知道

    主料： 茄子  300克
    辅料： 虾米 50克
    调料： 植物油 25克 香油 5克 酱油 5克 料酒 10克 白砂糖 5克 大葱 5克 姜 3克 各适量
    海米烧茄子的做法：
    1. 将茄子洗净去皮，切成滚刀块；
    2. 炒锅注油烧热，下入茄块炸至色黄捞出控油；
    3. 葱、姜切末；
    4. 海米洗净泡发；
    5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末、海米（虾米）略炒，放入茄块、酱油、料酒、白糖、清汤；
    6. 大火烧开后改小火焖5分钟，至汤汁浓时淋入香油即可。