虾米紫菜汤
    原料：虾米、紫菜、腐竹 (如下图)
    配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口味自定。)
    做法：
    1、先制作一碗清汤。
    2、大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块。
    3、锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟。然后捞去所有香料。(平时煮汤如果原料味道比较淡都可如法炮制。)
    4、将腐竹用开水泡开，切成细丝。紫菜、虾米洗净。
    5、腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，加入紫菜，烧开，汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。

    虾米冬瓜
    【备料】冬瓜、虾米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。
    【制作】将冬瓜去皮瓤子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用。锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅。加水1汤勺、料酒、盐和虾米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。
    冬瓜汤改虾米为虾皮，放少许猪油，盐和鸡精适量，起锅后撒上一些香葱花，其汤既清香又鲜美