不知道

    主料： 虾米 15克 鸡蛋 300克
    辅料： 芝麻 15克 淀粉(玉米) 25克
    调料： 黄酒 15克 香油 10克 味精 2克 盐 3克 猪油（炼制） 20克 各适量
    海米焖蛋的做法：
    1.将大海米蒸发好，剁成细末放在大碗中；
    2. 海米末中加入澄清后的海米水、鸡蛋、湿淀粉、盐水、黄酒、味精、凉鸡汤100毫升搅和均匀；
    3. 大勺放火上烧热，先加一手勺油晃满勺面倒出，再加油将调好的蛋汁倒入勺中，用手勺推炒，并不断地淋入熟猪油；
    4. 见蛋汁定浆，用大翻勺的方法把蛋翻过来，再淋入少量熟猪油、芝麻；
    5. 再上勺移微火上焖10 分钟左右，把炒勺移旺火上大翻勺，装入盘中。