1.白菜选取叶子部分，切成小块，
    2.锅中加适量水，下入清洗过的海米，大火烧开，
    3.下入白菜叶，转中火煮5分钟，
    4.待叶子变软后，加适量盐，
    5.大火再煮1分钟即可。

    主料： 白菜 200克
    辅料： 虾米 30克 香菇（鲜） 15克
    调料： 料酒 5克 大葱 5克 姜 5克 盐 6克 味精 3克 香油 10克 各适量
    海米白菜汤的做法：
    1.将白菜洗净，切成3厘米长的段，再顺长切成略粗的丝。冬菇水发洗净，切成与白菜相同的丝。海米用温水泡至回软；葱姜洗净切丝备用。
    2.将鲜汤入锅置火上，放入白菜丝、冬菇丝及海米，烧开撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精及葱姜丝，烧开后出锅倒入汤碗内，淋入香油即成。