酥炸明虾
    原 料：
    大虾150克，盐1克，味精1克，生粉3克，脆浆90克，植物油50克。
    制作过程：
    1.虾去皮去头，留尾洗净，从中间片开不断，加入盐、味精、生粉腌入味。
    2.虾球加入脆浆。
    3.锅上火入油至7成熟时下入虾球，炸熟至金黄色取起即成。
    风味特点：
    金黄色，味咸鲜，质地脆嫩。

    烩明虾
    原料：明虾肉500克，红青椒75克，葱头25克，意大利面条350克，青菜叶少许
    调料：黄油75克，食油50克，柠檬25克，番茄酱75克，奶油调味汁500克，精盐适量。
    烹饪方法：将明虾肉洗净切段；葱头洗净切丁；红、青椒洗净切片，用开水烫一直，青菜叶洗净切片，用开水烫一下；意大利面条煮熟，用凉水浸泡冷却后控干，备用。起锅烧热后倒入食停??臀拢冻墒保?湃朊飨憾渭迨旌笃鸸?A碓偌尤耄玻悼嘶朴停??刍?蠓湃氪型范〕粗两鸹粕?螅?湃敕?呀闯粗劣统屎焐?保?友巍⒛?手?骱每谖叮?谷胂憾斡梦幕鸹庵蟆?br> 将锅烧热后放入50克黄油，待熔化后倒入意大利面条炒至熟透，盛盘中间成凹形，盛上烩明虾，浇上奶油调味汁，放上青菜叶、红、青椒片装饰即可上菜。