芙蓉银鱼
    原料：鸡蛋清4只，小银鱼20克，方腿末5克，精制油250克，牛奶、鲜汤适量。
    调料：精盐、味精、水淀粉。
    制作方法 ：
    1、银鱼焯水待用，鸡蛋清中倒入少许牛奶搅拌均匀。
    2、锅烧热加精制油，将搅拌好的鸡蛋清倒入冷油中轻轻搅拌，待油温升高，蛋清全部浮起即可盛起待用。
    3、炒锅中放入鲜汤、盐、味精、银鱼和已炒好的鸡蛋清，加水淀粉勾芡，出锅装盆，撒上方腿末即可。

    鱼汤玉脂
    原料 ：日本玉脂豆腐1卷，青豆瓣50克，火腿20克，精制油少许、鲜鱼汤适量。
    调料 ：精盐、味精、白砂糖、黄酒少许，水淀粉适量。
    制作方法：
    1、鲜鱼汤做法：鲫鱼两面煎透，炖汤，滤骨待用。
    2、将玉脂豆腐切成0.5厘米厚片，火腿切1厘米左右见方薄片。
    3、锅中倒入开水加适量盐，放入玉脂豆腐、火腿片、青豆瓣焯透。
    4、鲜鱼汤倒入炒锅，再加焯好的原料，放入精盐、味精、糖，烧开后加水淀粉勾芡，淋上少许麻油即可。
    厨师长点评 ：
    鱼类营养好，但是妈妈怕鱼骨刺伤宝宝，不敢让小宝宝吃鱼，这种做鱼法，妈妈就不必担心了。豆类食品富含卵磷脂和蛋白质，是健脑佳品。玉脂豆腐滑软，青豆瓣酥绵，既营养丰富又容易消化，非常适合1岁左右的小宝宝食用。