用料
    海兔 300克豆腐 200克
    姜 一块 葱 一根
    清水 1000克 米酒 5克
    盐 3克 胡椒粉 2克
    海兔豆腐汤的做法
    1. 海兔冲洗干净，放入热水中汆烫捞出备用
    2. 豆腐切块，加入姜、清水，上汤煲煮沸
    3. 10分钟后，加入汆烫好的海兔
    4. 煮沸后，加入米酒
    5. 加盐、胡椒粉调味

    用料
    海兔干 10只青椒 两个
    干红辣椒 4个 小葱 适量
    姜 适量 蒜 适量
    海兔干的做法
    1. 海兔干用温水泡发1—2个小时
    2. 稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净
    3. 锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子
    4. 下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3—4分钟
    5. 当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香
    6. 加少许盐、味精，出锅装盘
    7. 一道香气四溢的爆炒青椒【海兔干】就做成了