红烧茄子和红烧土豆的做法？
2014/7/24 10:53:04提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：147
我来回答:
-
【主料】茄子 【辅料】香菇、西红柿、木耳、葱、姜、蒜 【调料】味精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉 【做法】 1、将茄子去皮切厚片，表面轻切花刀，再切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄备用； 2、葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇，调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀，锅中留底油，倒入调好的汁，水淀粉勾芡，放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。
2014/7/24 10:53:30回答者：珍珍
-
【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺 【做法】 1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。
2014/7/24 10:53:23回答者：珍珍