你把鸡蛋炒熟，锅里放油，加入葱把切好的西红柿倒进锅中，西红柿的汁出来后加入少许酱油，放入适量的盐，然后把炒熟的鸡蛋放进去，加入味精即可食用。

    鸡蛋炒西红柿　　西红柿炒鸡蛋（英文名：Scrambled eggs with tomatoes）
    原料：
    鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
    制作过程：
    1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
    2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子搅打均匀待用。
    3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
    4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
    烹饪技法：
    炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。