累计提问：78930

做菜为什么要放那么多调料才好吃？

做菜为什么要放那么多调料才好吃？ 求教

2014/7/24 16:28:36提问者：小班 | 分类：火锅底料 | 状态：未解决 | 浏览量：137
我来回答:
匿名  
验证码:

全部2个回答

  • 增加菜肴的口感
    2014/7/24 16:29:06回答者：小班
  • 做菜什么时候放调料好，该放什么调料，既要保持烹调后菜的色香味，又要保持菜中营养素限度地不被破坏，对人体健康有益。这的确是一大学问——什么时候放油炒菜时当油温高达200℃以上，会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。它是油烟的主要成分，还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。
    2014/7/24 16:28:53回答者：小班

欢迎登陆后提问

账户：
密码：
     
龙口市龙泰经贸有限公司 龙口市龙泰经贸有限公司

本周热门问题

更多>>

相关问答

更多>>

热门企业

更多>>

热门产品

更多>>