材料：里脊肉 茄子 尖辣椒 洋葱 胡萝卜 葱 姜 蒜 花椒面 面粉 淀粉 生抽 料酒 糖 醋
    做法：1、里脊肉切块 用料酒 生抽 盐腌20分钟
    2、茄子切滚刀块 辣椒 洋葱 胡萝卜切成和茄子差不多大小的块
    3、把生抽 盐 糖 醋 料酒 花椒面 葱姜蒜 淀粉放在一个小碗里 加热水调成汁
    4、面粉 淀粉1：1 加少量的水调成厚一点的糊
    5、里脊肉挂上糊后下5成热的油锅炸 炸成金黄色 茄子也炸成金黄色
    6、锅里放少许油 把辣椒洋葱胡萝卜炒一下 然后再放入茄子和肉段翻炒
    7、把调好的汁倒进锅里 翻炒均匀 出锅

    猪肉炒松，放点黄酒，再姜汁倒下去（街上买来弄好的汁一斤半斤都行），再放点黄酒多点，如果感觉辣了放点水，然后煮开不要盖锅盖，我妈说盖了会有味的，然后开了上面会有末弄掉，再放打了的蛋，想干点就多放两个蛋，看自己喜欢，然后再开了放红糖就OK了。