鱼干苦瓜  用料： 苦瓜500克，排骨150克，豆豉100克，葱2根，小鱼干50克  调味料：  味精少许，盐适量，高汤500克  制作方法：  1、苦瓜洗净，切成长条状，排骨切块，葱切段，鱼干、豆豉洗净。  2、苦瓜，排骨放入滚水中烫过1分钟。  3、锅中放入高汤，再加入排骨煮10分钟。  4、再加入豆豉、苦瓜、鱼干都10分钟后，加入盐、味精，撒上葱花即可.

丁香炒鱼干的做法  原料： 小鱼干200克，豆干六块（切丝）。  调料： 酱油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙，精盐半小匙，色拉油两大匙，水一大匙，豆豉少许。  做法： 1、将豆干、小鱼干、豆豉用一大匙酱油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分钟。[美食论坛]  2、将色拉油高火2分钟后放入白糖、酱油各一小匙，以及精盐、葱末、红辣椒末和豆干丝，高火1分钟。  3、放入腌好的小鱼干、豆豉、水一大匙，高火2分钟即可。  酸萝卜鱼干汤  原料/调料  酸萝卜 3条 鱼干 2两 葱花 少许 胡椒粉 随意 香油 少许  制作流程  (1)把酸萝卜洗干净切片。  (2)汤锅放水，放入萝卜及鱼干煮15分钟，将杂质捞除后倒入汤碗内，撒些葱花、香油及胡椒粉即可。