万绿湖鱼干怎么做好吃？具体一点的做法？
2014/7/28 11:16:03提问者：玉红 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：141
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橙皮蒸鱼干
材料：
橙皮1个、豆渣50克、鱼干300克、葱、姜适量
调味料：
料酒3勺、黑胡椒1勺
做法：
1、鱼干在清水中浸泡1至2个小时；葱、橙皮切丝、姜切成片；
2、将鱼干切段后加入料酒、姜、葱、橙皮、黑胡椒拌匀后静置1个小时；
3、腌制好的鱼干上锅蒸10分钟后取出；
4、豆渣和橙皮混合，平铺在碗底，放上刚刚蒸过的鱼干，撒上橙皮和葱再上锅蒸10分钟即可。
2014/7/28 11:16:16回答者：玉红
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丁香炒鱼干的做法:
原料：
鱼干200克，豆干六块（切丝）。
调料：
酱油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙，精盐半小匙，色拉油两大匙，水一大匙，豆豉少许。
做法：
1、将豆干、鱼干、豆豉用一大匙酱油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分钟。[美食论坛]
2、将色拉油高火2分钟后放入白糖、酱油各一小匙，以及精盐、葱末、红辣椒末和豆干丝，高火1分钟。
3、放入腌好的鱼干、豆豉、水一大匙，高火2分钟即可。
2014/7/28 11:16:10回答者：玉红