主料 豆腐3块，水发海带100克。
    辅料 酱油、精盐、味精、香油、花生油、葱花、水淀粉各适量。
    制法
    1、将豆腐切成小方丁，海带切丝待用。
    2、将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐丁、海带丝，待汤开后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
    特点 汤浓味鲜。

    海带蛋花豆腐汤
    主料：豆腐300克，海带（鲜）50克，鸡蛋50克
    调料：酱油5克，盐5克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，姜2克，香菜15克，淀粉（玉米）5克
    做法：
    1. 将鸡蛋打在碗内搅匀；
    2. 豆腐切成丝备用；
    3. 锅上火倒入高汤，加入精盐、酱油、味精、海带丝、豆腐煮沸；
    4. 用湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，加胡椒粉、香菜段，淋香油即可。
    食物相克
    鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。