发好的海带不要买，要吃海带汤就不要嫌麻烦，买干的便宜实惠味道好。先用清水泡开。感觉很软了，就可以了然后把海带放在水中，用干净的布擦。重复两次，正反都洗干净。我现在要做——海带牛肉汤了，我喝的啦，老公也喜欢喝。牛肉用来做汤很鲜的，比炒的好吃多了。放点生姜，盐，味精，葱白，用高压锅压到上气，再过两分钟就可以啦，简单

    我们知道，人体要保持酸碱平衡，主要是从食物的酸碱平衡入手。我们平时所吃的食物，有酸性的，也有碱性的，经过生理调节，使人体酸碱度保持大致的衡定。若酸度或碱度的量超过了人体代偿能力，就要出毛病。合理的饮食配比是四份碱性食物配一份酸性食物。人的身体属于偏碱性的，流经全身的血液亦呈碱性。美国一位病理学家指出：“万病之源起于体液中的酸中毒，只有使体液呈现碱性，才能保持人体健康。”
    人们日常吃的肉类和其他许多食品的酸性度都比较大。根据日本的有关资料介绍，牛肉、鸡肉、蛋黄、金枪鱼和大马哈鱼等碱度分别为-5、-10.9、-19.2、-15.3和-7.9，甚至像花生和豌豆之类的植物性食品也是酸性的。如果每天吃这类食品，会使血液成酸性。人体内环境的酸碱如不平衡则会引起疾病，严重的会因血液转成酸性而导致酸中毒。
    海带不仅含碘丰富，同时，由于海带还含有一种结构特殊的氨基酸，故具有的功效。此外，海带中的褐藻胶有动脉硬化、阻止人体吸收铅、铜等重金属和排除体内的放射性元素的作用。褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状的物质，有助于排泄，所以可防止和肠癌的发生。据此，国内外有人把海带誉为健康或健美食品以及碱性食品等等。