原料：
    猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
    制法：
    1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
    2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

    原料：排骨700克至800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。
    做法：
    1.将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。
    2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。
    3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6至8厘米宽、10匣米长的小段，打一个“海带结”。
    4.萝卜切成小块。
    5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一个半小时。
    6.加入海带，煮30分钟后，加萝卜盐和酱油，继续用小火炖熟即可。