鲫鱼豆腐汤的做法；
    材料：
    鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精
    做法：
    1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。
    2、豆腐切成1厘米厚的块
    3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
    4、加入葱姜
    5、加入足够开水（5碗左右）
    6、加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟
    7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。

    清蒸吃，把鱼洗干净后，在鱼背上划一刀，然后放到锅里蒸，大约3-5分钟左右，加油和酱油即可，味道很鲜的