那个叫做:素螃蟹
    就是吧鸡蛋清加着葱啦姜啦一起炒,炒好就有一股葱姜炒螃蟹的味道了.

    蟹黄蛋
    这个蟹黄蛋是没有蟹黄的，只不过炒得时候加了醋和姜末，吃起来味道像在吃螃蟹一样。做起来很简单的：鸡蛋打散，加入醋和姜末还有盐，然后一起倒入热油锅里，快炒，炒熟后装盘即可。
    1.取2个鸡蛋，打了在碗里搅匀,放入点盐、味精，
    2.韭菜2两，洗好切成2厘米的段，然后和蛋倒入洗好的蟹黄里（记得洗好后一定要用手把水分挤干）
    3.切点姜丝和葱花
    4.开火，把锅先烧热，倒入油烧热一会儿后再放姜丝和葱花，把锅拿起摇一圈，扩大一下油的面积(油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火)，然后把调在一起的韭菜蟹黄蛋倒入锅中
    5.起锅前放点料酒、醋（不放也可，随各人喜好）