糖醋带鱼怎么煮
2014/8/6 10:23:24提问者：玉红 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：163
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做法：
1.带鱼洗净切段，加盐，葱姜蒜粉腌20分钟；
2.腌好的带鱼拍上生粉静置2分钟，锅中注大豆油烧8成熟加腌好的带鱼炸至2面金黄备用；
3.锅注少量油，加入姜末和蒜泥爆香，然后依次加入老抽，盐，糖，蚝油，醋翻炒2秒钟；
4.加入炸好的带鱼翻炒上色，加少量水煮2分钟即可
2014/8/6 10:23:43回答者：玉红
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带鱼2条
鸡蛋2个
葱段30克
姜3片
蒜片10克
大料2粒
干淀粉100克
白糖25克
醋20克
盐5克
料酒30克
生抽15克
香油少许
1带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。
2将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油。
3锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。
2014/8/6 10:23:30回答者：玉红