紫菜的营养价值及民间验方
    来源：一品海参海洋食品网
    紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素,有养心、降低血压、促进人体代谢等多种功效。
    紫菜可以预防人体衰老，它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。
    因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
    1、甲状腺肿大：紫菜、鹅掌菜各16克、夏枯草、黄芩各10克，煎服，连食数周至3个月。
    又法：紫菜15克，百合10克，陈醋30毫升，水煎，喝汤吃紫菜，每日1－2次。
    又法：紫菜15克切碎，白萝卜250克切丝，阵皮30克剪碎，加水共煎煮30分钟，出锅煎酌加调料，弃阵皮服食，每日1－2次，连食数周。
    2、甲状腺机能亢进，颈部肿，软而不痛：紫菜20克，鸡蛋3只，象贝粉3克，牡蛎粉5克，鲜桔皮5在 ，猪肉末100克，先将鸡蛋打匀，在热锅内摊成蛋皮；用温水发紫菜；将肉末，象贝粉、牡蛎粉用水调匀成粘稠状、姜末、葱末、盐、味精等搅成馅。每摊一蛋皮，铺上一层紫菜，抹上一层肉馅，卷成卷，摆在盘中，上笼蒸20分钟，切成数段，佐善食。
    又法：紫菜50克用清水泡发，将萝卜500克洗净切片，将油锅烧热，放入葱末、萝卜、盐、煸炒片刻，加入清水，味精、胡椒粉烧开，放紫菜煮沸，分2次食用每日一剂，连食数周。
    又法：水发紫菜250克切成段，黄瓜100克切成片，锅内放入适量水、盐、酱油、姜末、黄瓜片烧开，去浮沫，放入紫菜，味精，淋上麻油，出锅食用。本品适用肝阳上亢型甲状腺机能亢进。
    3、水肿、湿性：紫菜、车前子各16克，煎服，连食数日至数周。
    4、慢性气管炎、咳嗽：紫菜16克，牡蛎30克，远志16克，前服，连食数周。
    5、睾丸肿疼、瘘瘤、瘰疠：紫菜、海藻各15克，小茴香6克，水煎服，连服数周。
    6、高血压：紫菜16克，决明子16克，煎服，经常服食。
    7、喉炎、：紫菜、石莼各16克，贝母、黄芩各10克，煎服，连服数周。

    紫菜的营养价值
    紫菜不但具有一定的效果和显著的美容效果，其还是对预防动脉硬化，多血质，脑血栓，眩晕症，呼吸困难等人具有良好的食品。紫菜中含有丰富的蛋白质，维生素 (A，B，C，E)，钙等成分，而且还是含有丰富矿物质的碱性食品。
    紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素 B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热、养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效.
    紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以预防人体衰老；它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜的1／3是 食物 纤维，可以保持肠道 健康 ，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。它所含的微量多糖类，证明它有抑制 癌症 效果。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
    我国食用紫菜已有千年以上的历史。民间常用紫菜作妇女产后催乳剂；患肺 脓肿 吐臭痰的患者，可常嚼干紫菜；夏天多吃紫菜有消暑热，补身体的作用。