首先准备材料：
    紫菜，在超市有卖一包包的。做的时候先把紫菜用水泡一下。不要泡太久哦，会影响它的营养成份。
    瘦肉，我一般都是在菜市买大概5块钱的就够了，加一点肉，汤会鲜美许多。
    鸡蛋，只要二只就可以了，将蛋打在碗里，打散。
    葱、姜少许。
    开始：
    首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。）然后将洗好的紫菜放进去，
    炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。
    水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面

    原料：免洗紫菜，面粉，虾皮，盐，鸡精。
    注意：不能加蛋，加蛋就不脆了哈。
    拿出汤碗，盛五大匙面粉在碗里，加水，调均匀，成浓糊状。
    把紫菜撕碎放入，一把虾皮洗净用水焯一下，过凉，放入面糊中。
    在面糊中加少许盐（因为虾皮有点咸味，所以盐只能放一点），少许鸡精，调匀。
    平底锅热后，倒油，五成热时，把面糊放入，用木勺推开，摊平，小火慢煎。
    一定要用小火，慢慢煎，来回翻面，煎至金黄，越锅装盘。
    五匙面粉可以做两大片紫菜饼。
    关键的一点就是面糊得在锅里推薄，摊均匀，还有就是小火。
    一定得有耐心哟，这样才会香香的，脆脆的。
    冷了后就可以开吃了。