自制虾干，怎么做方便又好吃？
2014/8/14 10:35:18提问者：玉红 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：160
我来回答:
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步:选择好的虾
要做大点的虾干,请选择个头较大,新鲜的明虾.
现在是10月份,是明虾和沼虾肥美又的季节.
而明虾,肉多头小,所以是合适的选择.
当然您也可以选择其他的虾来做.
第二步:A煮虾、B炒虾 或C腌虾(任选一种)
A:煮虾:用到的材料如下.虾2斤 葱结1把约50克 姜片10片
约30克 盐8克 料酒15克
将活虾清水冲洗后,倒入锅中,加上1:1的水,加入料酒,
葱姜和盐,搅拌均匀.盖好盖子,大火烧8分钟,关火.
煮好的虾不要急于出锅,一直等到水凉了再出锅,这样
虾才能的入味.
煮虾的缺点：部分鲜味会随汤汁流失。
煮虾的优点：方便快捷简单。
2014/8/14 10:35:30回答者：玉红
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用烤箱烘制虾干,
用微波炉\光波炉制虾干,
太阳暴晒制虾干,
2014/8/14 10:35:24回答者：玉红