每百克干木耳成分：水10.9g，蛋白质10.6g，脂肪0.2g，糖类65.6g，供热量306千卡，粗纤维7g，无机矿物质5.8g，其中钙357mg，铁185mg，磷201mg。同时含有胡萝卜素和B族维生素。
    木耳营养丰富，蛋白质含量相当于肉类，维生素B2含量高于粮食蔬菜和肉，铁含量是是肉类的100倍，钙含量也远远高于肉类。
    木耳，、润肺、养胃，抗衰老。
    注意：鲜木耳不宜食用，可引起日光性皮炎。
    海带中钾、碘、钙含量高，含有多种营养物质。是补碘、补钙、补钾的绿色食品。

补钙补碘  水产品的好处就是这