冰醋可否食用
2014/8/21 10:09:25提问者：玉红 | 分类：其他调味品 | 状态：未解决 | 浏览量：178
我来回答:
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可以食用，能够做泡菜，我家就是这样（食用时要兑水1：10的比例稀释
2014/8/21 10:09:36回答者：玉红
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你说的应该是冰醋酸吧,冰醋酸是乙酸(纯净的)的俗称,由于它熔点不是很低,容易结晶,很像冰,所以叫冰醋酸。食醋的主要成分是醋酸,另外加了一些添加剂。
人工合成醋也称醋精，用可食用的冰醋酸稀释而成。其醋味很大，但无香味。冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用，使用时应进行稀释，一般规定冰醋酸含量不能超过3-4%。这种醋不含食醋中的各种营养素，因此不容易发霉变质；但因没有营养作用，只能调味，所 以，若无特殊需要，还是以吃食醋为好。
2014/8/21 10:09:31回答者：玉红