清炖乌鸡怎么做
        食材
    主料乌骨鸡 750克
    1. 将乌鸡宰杀洗净后，从颈剖刀口处取出内脏，剁去翅尖和爪尖等；
    2. 葱切段、姜切片待用；
    3. 将净乌鸡放入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净；
    4. 将鸡内脏中的鸡肫用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物，连同鸡肝、鸡心用水洗净，入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净；
    5. 将锅置于旺火上，放入乌鸡块、鸡肫、鸡肝、鸡心、料酒、葱段、姜片和清水1500毫升烧沸；
    6. 撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火炖至乌鸡肉酥烂后，撒入精盐再炖片刻即可

    是用黄芪炖乌骨鸡
    基本特点  
    基本材料  黄芪50克，乌骨鸡1只，葱、姜、盐、花椒、料酒各适量。
    制法：黄芪洗净，用温水浸软，切片备用。乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，放入沸水中氽3分钟，捞出后用凉水洗去血沫。将黄芪及葱段、姜片、花椒塞入鸡腹内，然后将鸡放入汤盆，加入适量水、料酒、盐，将汤盆置锅中，隔水炖至鸡肉熟烂，取出汤盆，调入味精即成。
    功效：。
    应用：适用于病后、年老体弱属气血虚者。