鸡翅根炖胡萝卜的做法是什么？
2014/10/29 10:59:16提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：172
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主料：鸡翅根500g 胡萝卜300g 香菇5个 辅料：酱油适量 盐适量 大葱适量 姜适量
鸡翅根炖胡萝卜的做法：1.胡萝卜切滚刀，香菇对半切。2.将鸡翅根清洗干净，入冷水锅，焯水。3.水开，再开两分钟，将水倒掉，鸡翅根再次清洗干净。4.鸡翅根入无油煎锅，煎黄。5.放入大葱白和生姜。6.翻炒，加适当的老抽和盐。7.加水漫过鸡。8.加一片柠檬，一可增加香味，二可帮助鸡肉软嫩。9.大火烧开，小火炖。10.收汁即可。
2014/10/29 10:59:32回答者：珍珍
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原料1：鸡翅根1000克、土豆2个、青椒2个、
原料2：姜1片、蒜2粒八角1粒、花椒一小把
调料：花生油、料酒、盐、生抽、老抽、味精
做法：
1、土豆切滚刀块，青椒手掰成大块；
2、起油锅，油温热时下入花椒小火炒香；
3、油热时，捞出花椒，下入八角和姜蒜爆香；
4、下入鸡翅根大火翻炒；
5、炒至鸡翅根双面微黄，烹入料酒和生抽、老抽，继续翻炒；
6、鸡翅根炒色后，下入土豆大火翻炒；
7、添加没过原料的热水，大火烧开后，转中火炖煮至土豆熟透；
8、添加适量盐，下入青椒，大火翻炒断生，收汁，添加味精出锅即可。
2014/10/29 10:59:37回答者：珍珍