茄汁红烧鱼食材
    主料鱼500g 辅料油适量盐适量番茄100g葱适量姜适量蒜适量小米椒适量
    步骤
    茄汁红烧鱼的做法步骤11.鱼洗净，两面切上花刀。洒上烧酒和适量醋俺十分钟
    茄汁红烧鱼的做法步骤22.下锅前，两面摸盐下锅煎
    茄汁红烧鱼的做法步骤33.煎黄盛出备用
    茄汁红烧鱼的做法步骤44.番茄洗净切片，蒜和小米蒜切碎，姜切丝
    茄汁红烧鱼的做法步骤55.锅里爆香姜丝和蒜碎、小米椒。然后加入番茄炒化
    茄汁红烧鱼的做法步骤66.加入高汤或清水适量。煮开加入煎好的鱼，慢火炖。出锅前加盐和生抽调味
    茄汁红烧鱼的做法步骤77.炖好装盘，洒上葱花碎。即可

    锅贴鱼
    食材
    主料鱼1条 辅料油适量盐适量辣椒适量蒜粉适量生抽适量调味料适量
    步骤
    锅贴鱼的做法步骤11.鱼一条，鲤鱼，草鱼都行，鱼的大不能放进锅里就行。
    锅贴鱼的做法步骤22.扁开去肠和腮洗去血水，
    锅贴鱼的做法步骤33.备调味料，辣椒粉，孜然粉，调味鲜，鱼香粉。
    锅贴鱼的做法步骤44.两面抹上调味料，盐，料酒。
    锅贴鱼的做法步骤55.腌制一小时，
    锅贴鱼的做法步骤66.取不粘锅，
    锅贴鱼的做法步骤77.锅烧热放油，下入腌制好的鱼，
    锅贴鱼的做法步骤88.煎黄后翻面，
    锅贴鱼的做法步骤99.可以盖上锅盖焖煎易熟，
    锅贴鱼的做法步骤1010.待两面煎熟，
    锅贴鱼的做法步骤1111.放进辣椒，蒜米炒匀，
    锅贴鱼的做法步骤1212.淋上生抽，蚝油，放一点点清水烧开收汁即成。