虾仁生菜的制作材料：主料：虾仁350克
    辅料：生菜（团叶）100克，鸡蛋清30克
    调料：植物油20克，香油5克，料酒10克，淀粉（玉米）5克，盐3克，味精3克，香菜10克，辣椒（红、尖、干）4克，大葱3克，姜2克，大蒜（白皮）5克 虾仁生菜的做法： 1. 将虾仁加精盐、味精、蛋清、淀粉搅拌均匀；
    2. 生菜择洗干净备用；
    3. 葱姜蒜均切末；
    4. 红辣椒切末；
    5. 香菜择洗干净后切成末；
    6. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末、红辣椒末炝锅，爆出香味，烹入料酒，放入虾仁、生菜煸炒，加精盐炒至熟，淋入香油，撒入香菜末、味精即可。

材料：生菜、虾仁、西芹、洋葱、胡萝卜、木耳、樱桃西红柿、玉米粒、豌豆、春卷皮调味料：盐、胡椒粉、香油、葱姜蒜末、鸡粉做法：1、生菜用小刀挖去中间梗，拍散剥完整生菜，用剪刀剪成整齐的生菜碗，2、所有原料切丁备用。3、油热将虾仁丁炸成金黄盛出，4、春卷皮煎成两面金黄放凉，捏成碎块。5、油热将葱姜蒜末爆香放入西芹、洋葱、胡萝卜、木耳、、樱桃西红柿、玉米粒、豌豆、虾仁，加盐、胡椒粉、鸡粉翻炒即可盛出。6、将上述时蔬放入生菜碗中，撒春卷皮碎。萱宜温情提示：1、此菜可以让孩子爱上蔬菜。可以让孩子自己动手。2、春卷皮可以用孩子喜欢的饼干、虾条、油条代替。