白灼大虾
    把大虾洗净后用剪刀剪去大虾的长须。取煮锅一只加入清水，放几粒花椒，几片姜片，几片葱花，一点料酒，几滴油，等水开后放入洗好的大虾，开锅后煮一分钟捞出装盘，沾酱油汁食用。
    2.盐水虾
    把大虾洗净后用剪刀剪去大虾的长须。取煮锅一只加入清水，放入盐和几粒花椒，几片姜片，几片葱花，一点料酒，几滴油，等水开后放入洗好的大虾，开锅后煮一分钟捞出装盘。
    3.茄汁大虾
    鲜虾、番茄酱半碗、糖两勺、黄酒两勺、老抽一勺、蒜末、姜末、做法：
    先把虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去，挑出虾线。背部片开，以便入味。收拾好虾入碗，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。锅热油、倒入虾、姜末，炒一分钟至表皮发红，倒入番茄酱、糖、老抽，翻炒。 看锅内汁快收干，加入蒜末，按各自口味加盐，关火，装盘。

    材料
    主料：南美对虾
    配料：生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、生姜、葱
    1.对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀；
    2.取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁；
    3.锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出；
    4.锅内留底油，下生姜葱末爆香，倒入调好的汁，再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。