虾酱五花肉的做法
虾酱五花肉的原材料是什么、如何选择优质一点的五花肉？在做法上有哪些需要注意的可以提示一下嘛
2014/12/30 10:59:56提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：150
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五花肉 适量，一般三四两可以了虾酱 半汤勺姜 少量小葱 少量油 半汤勺糖 小勺胡椒粉 少量淀粉 少量盐 四分一小勺鸡精 少量虾酱蒸五花肉的做法五花肉切块，越溥越好。
切好的五花肉加入淀粉、盐、胡椒粉和油拌好（油用一半的量），腌二三分钟。
腌了会的五花肉再加入虾酱、姜、糖和鸡精拌匀。
把五花肉摆盘，淋上剩下的油。
蒸锅上气后放入五花肉大火蒸五分钟左右撒上小葱花出锅。
2014/12/30 11:00:37回答者：小艳
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五花肉。
辅料：
红椒、尖椒、葱、姜。
调料：
虾酱、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油。
制作步骤1、五花肉洗净后切片。
2、肉片用料酒、盐、糖腌制约30分钟后上浆。
3、红椒、尖椒洗净后切条、葱姜切末备用。
4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。
5、下入虾酱煸炒至味道香浓后入五花肉煸炒至微微出油。
6、烹料酒后加盐、糖调味。
7、入红椒、尖椒炒至断生后勾薄芡即成。
注意：
1、虾酱不必放入太多。
2、虾酱比较咸、所以要少放一些盐。
2014/12/30 11:00:18回答者：小艳