爽滑鲜嫩的虾仁滑蛋
    1.  主要原料；虾仁、鸡蛋、菜心
    2.  虾仁去虾线，加入少许食盐、少许胡椒粉，加入一勺料酒，抓匀备用。
    3.  菜心去叶子、老根，斜切成段。
    4.  切好的菜心焯水，捞出备用。（水中放入少许食盐和食用油，菜心能保持比碧绿
    5.  腌渍好的虾仁下油锅滑熟盛出，稍稍凉凉
    6.  鸡蛋打入碗中，加入切好的葱末。
    7.  加入滑熟的虾仁和菜心。
    8.  加入少许食盐，搅拌均匀。
    9.  炒锅烧热放油，倒入搅拌好的蛋液
    10.  中小火，蛋液稍稍凝固后，翻炒，炒熟即可。
    11.  鸡蛋滑嫩，虾仁鲜美。

    原料：新鲜虾仁、豆瓣葱、蒜片、青菜、木耳、玉兰片；盐、味精、料酒、香油。
    制作工艺：1、虾仁用干淀粉拍匀，
    2、虾仁入5~6成热油中滑熟至红色。
    3、葱蒜爆锅加入青菜、木耳、玉兰片稍煸炒，加少许水，加湿淀粉勾芡，流芡，少许香油，倒入虾仁，翻勺出锅。
    菜肴特点：色白，鲜嫩，口味咸鲜。