1.在鸡翅的背面中间划开一刀.
    2.向两边将鸡肉剥开.经过a,b的加工,鸡翅可以更好的入味,但又不会影响形状.
    3.用葱姜,盐,料酒,鸡精,味极鲜腌渍15分钟.
    4.用葱姜,小火把鸡翅煎熟.我喜欢吃辣的,所以还放了几颗干辣椒.
    5.除辣椒外,捡出其他材料.以免吃的时候不停的往外挑东西,麻烦~
    6.放入2块腐乳,几颗冰糖,加少量水,没过鸡翅即可.
    7.用炒勺把腐乳炒散,把火关小,盖上锅盖,慢慢的闷至傥稠收汁.放少许鸡精,撒葱花出锅.

    1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
    2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
    3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。