虾仁汤包：
    主料： 小麦面粉600克 虾仁300克 辅料： 猪肋条肉（五花肉）500克 肉皮清冻400克 调料： 姜50克 盐6克 味精4克 白砂糖10克 酱油25克 胡椒粉2克 醋25克 碱1克 香油35克 酵母15克 做法： 1.将猪肥瘦肉剔去筋、杂质，洗净，剁成肉茸；虾仁去虾须、杂质，洗净，沥水；猪皮冻切成小丁；姜去皮，洗净，部分切成末，部分切成丝备用。
    2.将虾仁放在盆内，放入适量精盐拌匀腌渍。
    3.将猪肉放在盆内，放入姜末、精盐拌匀，边搅边徐徐加入清水，搅打至呈黏稠状，加入虾仁、猪皮冻、酱油、糖、味精、胡椒粉、麻油，继续搅至呈胶质，即成馅料。
    4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。
    5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可配姜丝、米醋食用。

    虾仁包子的做法
    1.新鲜虾子去皮，去虾线，洗净，切碎
    2.猪肉少许和葱姜切碎
    3.把切好的虾仁和猪肉，胡萝卜丁搅匀
    4.加上一个蛋清，盐，酱油，醋等调料拌匀
    5.和面
    6.把面切成小剂子
    7.把小剂子干成面皮
    8.把馅包上
    9.篦子上有眼，把包子放在胡萝卜上蒸8分钟就可以出锅啦