食材明细
    猪肉
    韭菜
    虾仁
    葱姜末
    生抽
    盐
    味精
    大喜大
    蚝油
    花椒大料粉
    油
    1
    所有材料洗净。
    2
    猪肉剁成肉馅，韭菜切末，虾仁切碎，葱姜切末。
    3
    肉馅里放入所有的调料搅拌均匀后放入韭菜末和虾仁碎拌匀。
    4
    饺子包好之后锅里放水，水开后把饺子放进去，用锅铲轻轻往前推，顺着一个方向推。
    5
    盖上盖子等到饺子开了之后放入半碗凉水，开锅之后反复这样两三次饺子就熟了，出锅之前放点凉水捞出，这样饺子就

虾仁饺子馅料：剥好的虾仁，白菜，猪肉，韭菜各适量。韭菜摘好洗干净，放置沥水。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉入味，另一个也防止加盐时，白菜下水。虾仁洗好，同样的步骤，放置待用。白菜洗一下，中间切开，用叶子就好，剁成细细的白菜末，韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起，这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。