吃味精不会中毒
    味精吃过量会中度是传统上对味精的错误看法， 1987年，海牙召开的第十九届粮农及世界卫生组织食品添加剂法规委员会会议上，做出了《取消味精食用限量的规定》，即完全不需要限量，尽可根据食品加工的需要。
    美国食品和药品管理局FDA在搜集了9000种以上的文献和实验数据后，又追加一新的动物实
    验，得出了在“现在的使用量、使用方法下，长期使用味精对人体没有任何障碍？的结论。
    1999年，我国完成了味精的长期毒理试验，试验得出结论与完全一致，即食用味精是的。

味精又名味素，化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂，初是从海藻中提取制备，现均为工业合成品，研究资料表明，常规食用量对人体无害。　　中毒表现：部分西方人在进食富含味精的食物2小时内，出现，面红，多汗，面部压迫或肿胀，口部或口周麻木、胃部烧灼感及胸痛等症状。　　处理方法：误服过量味精后勿须特殊处理。出现症状者也可口服维生素B6，每天50mg。　　预防：可以放心食用味精，但不要使用量过大，一般每天每人食用量不要超过20g。