干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

    适合人群

    一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

    适用量

    涨发品每次50～100克。

    材料

    材料粳米饭150克，鸡蛋1只，干贝50克，葱花10克，葱、姜各2克，火腿末10克调味料植物油250cc，味精2克，黄酒适量，盐、胡椒粉少许

    做法

    1、将干贝放入盛器中，加入黄酒、葱、姜。

    2、再放入蒸锅蒸2小时后取出冷却。

    3、然后用手把干贝撕成丝状待用。

    4、锅内入油烧至四成热后，放下干贝丝炸至淡金黄色，呈膨松状沥出。

    5、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入米饭、盐、味精、胡椒粉炒香。

    6、再撒上干贝松炒匀。

    7、加入葱花，撒上火腿末即可。

    POINT

    炸干贝丝时油温不可过热，且干贝丝要炸得松些。