食材主料鱼1条猪肉150g面粉300g辅料油适量盐适量花椒粉适量酱油适量料酒适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量步骤1.面粉和成面团，放一旁饧发2.这是买来的净鱼肉，看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来3.将鱼肉剁成泥4.猪肉剁成肉泥5.葱姜剁碎6.将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内7.放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀8.再放入油搅匀9.韭菜洗净切末10.再放入韭菜搅匀11.面条揉成长条12.揪成小剂子13.按扁，擀成面皮14.取一面皮，放入适量馅15.对折，捏成饺子16.锅中水烧开放入饺子煮熟即可小贴士拌馅时始终向一个方向搅拌

    食材主料鱼肉400g黑木耳100g鸡蛋2个面粉300g辅料葱末适量橄榄油适量盐适量香油适量步骤1.新鲜鱼肉（无刺）剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维；黑木耳泡发洗净，焯水后切末；鸡蛋炒成小块状备用2.在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味3.顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀4.在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合5.把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上6.锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。