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香菇豆腐鲫鱼汤的做法

香菇豆腐鲫鱼汤的做法是什么？这个汤有什么特色吗？有什么营养啊？

2015/1/14 14:58:00提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：162
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  •     香菇豆腐鲫鱼汤的做法

        1、鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好

        2、煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香

        3、放入鲫鱼大火煎

        4、一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄

        5、豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀

        6、鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧

        7、大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐

        8、再放入香菇同煮5分钟

        9、出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘

    2015/1/14 14:58:33回答者：小艳
  • 汤色浓白，味道鲜美，营养丰富的鲫鱼汤又来啦。
    在这里，优妈再强调一次，做好奶白色的鲫鱼汤的要点，
    一，鱼要煎透。
    二、要下开水煮。
    三、不要放料酒。
    有的人可能会质疑二三点，你没看错，就是用开水煮鱼，不放料酒怕腥，那就把鱼处理好了，
    还有，可以多放几片生姜，这样我保证完全没有腥味。

    香菇豆腐鲫鱼汤
    主辅料：鲫鱼1条、葱1根、鲜香菇4朵、豆腐1小块、枸杞1小把、盐2小勺、生姜4片、植物油1大勺
    2015/1/14 14:58:17回答者：小艳

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