鱼头豆腐汤的食材：

    主料：　　鱼头500g　　豆腐200g 　　辅料： 　　油适量　　盐适量　　鸡精粉少许　　枸杞少许　　蒜苗1根

    鱼头豆腐汤的做法图解步骤：

    1.准备好食材，鱼头洗净，沥干水分备用

    2.热油锅，下鱼头煎，下锅的时候要小心油溅（我一般都是倒入鱼头马上盖上锅盖，一会儿油就不会乱溅了）一面煎到有点颜色了，翻另一面再煎

    3.待两面都煎到金黄色了倒入姜末，蒜末爆香

    4.然后倒入一半的水，将豆腐捏块放入锅中（也可切成丁块儿），放入少许枸杞，这时可以加入少许盐，先给食物入味下，盖锅

    5.待水煮滚后，加入剩下一半的水（一位厨师朋友教我的，说这样能让鱼头的味道更显示出来）。大火煮开后调中低火慢熬十分钟（也可适当增加时间，如十五分钟）

    6.待汤色变成乳白状时，汤就差不多可以出锅了，这时加入适量盐（前面有加了少许盐了，要小心咸过头哦），鸡精粉，撒上大蒜苗

    7.营养又美味的鱼头豆腐汤出锅啦！！！！

    家常美食网小贴士：

    鱼头一定要先煎一下，这样熬出来的汤才会浓稠细腻。汤煮滚后要开小火慢熬，大火滚很容易熬干水分的

    鱼头豆腐汤的主料：

    鱼头(300g)　　豆腐(250g)

    鱼头豆腐汤的调料：

    葱(适量)　　姜(适量)　　料酒(适量)　　盐(适量)

    做鱼头豆腐汤所需厨具：

    炒锅、砂锅

    鱼头豆腐汤的做法图解步骤

    1、准备草鱼头300g嫩豆腐250g

    2、把草鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁备用

    3、锅中倒入适量油，放入鱼头煎

    4、煎到鱼头表面变色即可加入清水（以没过鱼头为准）

    5、水烧开后，转入砂锅中，放入葱结小火慢炖

    6、炖至汤汁奶白即可下入豆腐

    7、放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味

    8、加入盐后再炖两分钟即可出锅

    9、完成