沙锅鱼头汤的食材和调料：

    鱼头一个，萝卜一个切片，葱5克，姜5克，红枣5个，盐少许

    教您沙锅鱼头汤的家常做法，如何做沙锅鱼头汤才好吃

    1，鱼头一个洗净

    2，锅里放少许油，鱼头放入锅里少煸一下，

    3，然后将沙锅中放鱼头，和葱姜

    4，水开后，去掉浮沫

    5，放入一勺子猪油

    6，下入红枣

    7，鱼汤做好后，放入萝卜片少煮片刻

    8，撒入少许盐即可。

    沙锅鱼头豆腐汤的做法简单是骨质疏松食谱的常见菜，不一定要看沙锅鱼头豆腐汤视频才能学会，但怎么做沙锅鱼头豆腐汤吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道沙锅鱼头豆腐汤吧。

    菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱

    口味：咸鲜味工艺：煮

    沙锅鱼头豆腐汤的制作材料：

    主料：鲢鱼头1000克

    辅料：豆腐(南)200克,虾米25克,冬笋50克,香菇（鲜）50克,青蒜100克

    调料：花生油30克,色拉油10克,盐5克,味精2克,胡椒粉3克,料酒20克,大葱10克,姜5克

    沙锅鱼头豆腐汤的特色：

    汤味鲜香，豆腐滑润。

    教您沙锅鱼头豆腐汤怎么做，如何做沙锅鱼头豆腐汤才好吃

    1. 鱼头由下鄂劈开（顶部连着），用精盐、料酒腌上；

    2. 豆腐一切两半，再横切成5毫米厚的块，用凉水泡上；

    3. 冬笋剖成两成半，顺切成2毫米厚和的片；

    4. 葱剖开成段，姜拍破；

    5. 青蒜切成3厘米长的段；

    6. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，放入鱼头稍炸捞出，摊开放入沙内（顶部向上），倒入清水，放在火上煮；

    7. 把炸鱼头的油倒掉，炒锅放少许色拉油，放入葱姜炒几下，倒入汤，烧开撇去浮沫，盖上盖，用中火在沙锅上烧到鱼快熟时，拣去葱、姜；

    8. 把豆腐用开水加盐焯一下，捞在沙锅内，待豆腐煮透加味精，撒上青蒜即成。