健康功效：
苦瓜：明目、清热、消暑

食材用料：
鱼头苦瓜相克食物
生姜相克食物葱相克食物

菜谱做法：
1.鱼头洗净，用少许的料酒和盐腌制15分钟2.再起个热油锅，将鱼头煎至两面金黄3.然后放姜片，葱两根，加入清水煮沸4.放入苦瓜，小火炖30分钟左右，调味，就可以啦

苦瓜鱼头汤的食材和调料：
　　 苦瓜一条、鱼头一个、姜少许、盐少许
　　教您苦瓜鱼头汤的家常做法，如何做苦瓜鱼头汤才好吃
　　1、先将鱼头洗净，放入少许盐腌制；
　　2、将苦瓜去籽洗净，切成厚薄一致的片；
　　3、切姜丝备用；
　　4、热锅下油，将切片的苦瓜下锅稍炒后起锅备用；
　　5、再往锅里下一点油，将稍腌制的鱼头下锅，煎至二面稍金黄，然后往锅里下水，放入姜丝；
　　6、水开后再烧约十分钟，汤变成奶白色，就把苦瓜放进去，再烧五分钟，就大功告成了。（如果喜欢味重的可以再放一点盐。）