健康功效：
冬瓜：化痰、利水、清热

食材用料：
草鱼头冬瓜相克食物
鸡粉油
姜片

菜谱做法：
1.食材：草鱼头、冬瓜和姜。2.将生姜洗净，去皮，切片，放入煮锅中，一次性加足适量的清水。3.盖锅盖，大火煮滚。4.将冬瓜洗净，切块。5.放入煮锅中。6.盖锅盖，大火煮滚。7.将鱼头洗净，放入炒锅中，倒入适量的橄榄油。8.煎至双面微黄。9.倒入煮锅中的汤汁，旺火煮5分钟。10.将炒锅中鱼头和汤汁倒入煮锅中，盖锅盖，大火煮滚，转文火，煮30分钟。11.揭盖，放入适量的鸡粉调味。12.盖锅盖，煮滚，即可关火。菜谱小贴士：
煲汤的冬瓜不要去皮，有解暑功效。

主料
冬瓜一大块鱼头一个
姜丝少许酒少许
盐油少许
枸杞一小把
冬瓜鱼头汤的做法步骤
1. 冬瓜用勺子挖出一个个半球状，备用，简单省事儿直接切块就可以！多余的边角料可以一起下锅，也可和其他食材炒个小菜
2. 冬瓜下锅焯水断生，中间加入少许盐，焯水后捞出冬瓜备用，水倒掉。
3. 鱼头提前处理，洗干净，用少许姜丝，盐，4. 酒腌制约十五分钟，
5. 煎锅入少许油，放入鱼头，小火简直各面略显金黄即可
6. 小汤锅重新装四碗水，烧开，加入冬瓜，烧开后倒入鱼头
7. 撇去浮沫，小火煮大约十五分钟汤色变奶白色，调入盐，8. 撒入枸杞即可。

小贴士
1 因为是快手汤，所以不宜把冬瓜皮也保留，通常如果是煲老火汤，冬瓜皮不要去掉，留着一起煲，更于消暑效果。

2 要汤色奶白，而且不醒，鱼头要稍微腌制，而且要提前煎过，煎的时候，小火煎，中间尽量少的反动，这样鱼头不会散.

3 因为枸杞性平，一年四季吃都合适，特别是身体比较虚弱的人，加入少许枸杞，可以适当平缓冬瓜的凉腥，也可以搭配增加色彩，没有的可以省略。