调料盐白糖醋酱油料酒花椒香油胡椒粉 烹制方法

    1将胖头鱼洗净背部切开放入锅中加入水盐花椒料酒葱姜烧开后5分钟关火再浸5分钟

    2将芥兰焯水后放入盘中腐竹焯水后放在中间鱼捞出放在腐竹上取一小碗用酱油盐白糖醋胡椒粉香油调成汁浇在鱼上撒葱姜丝

    3烧热油加入花椒炸香后浇在鱼上放香菜即可

    菜谱简介清淡适口，搭配丰富。材料主料：胖头鱼芥兰，腐竹，葱，姜，香菜盐，白糖，醋，酱油，料酒，花椒，香油，胡椒粉做法1、将胖头鱼洗净，背部切开，放入锅中，加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜，烧开后5分钟关火再浸5分钟；

    2、将芥兰焯水后放入盘中，腐竹焯水后放在中间，鱼捞出放在腐竹上，取一小碗，用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇在鱼上，撒葱、姜丝；

    3、烧热油，加入花椒炸香后浇在鱼上，放香菜即可。