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大蒜鲶鱼的制作

大蒜鲶鱼是怎么做的啊？家里食材齐全就等着我去做了，请问制作方法是什么啊？可以解答一下吗

2015/1/15 9:30:59提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：136
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  •     用料主料鲶鱼香菜蒜姜花椒郫县豆瓣酱

        大蒜鲶鱼的做法1.鲶鱼切成大块，用盐，辣椒粉，料酒腌20分钟

        2.锅取少量油，加大蒜，姜片，泡海椒，花椒，豆瓣一起炒香，然后加水熬汤

        3.水开后加鱼下去烧熟，然后加点盐，味精，香菜就可以吃。

    2015/1/15 9:31:45回答者：小艳
  • 用料主料鲶鱼1条调料色拉油适量食盐少许葱适量蒜适量生抽适量蚝油适量胡椒粉适量水适量
    大蒜烧鲶鱼的做法1.
    鲶鱼用盐洗掉外表粘液，用少许盐和胡椒粉略腌一下。
    2.
    炒锅下油，下腌好的鲶鱼煎一下。
    3.
    煎至外青微黄出锅。
    4.
    蒜瓣去皮，葱切末。
    5.
    锅里底油爆香蒜瓣。
    6.
    蒜瓣微黄时下葱末。
    7.
    生抽，蚝油和清水兑好
    8.
    锅里炒出香味后，倒入煎好的鱼块。
    9.
    倒入调好的汁。
    10.
    煮至鱼肉熟透汤汁略干时起锅。
    2015/1/15 9:31:32回答者：小艳

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