鲶鱼汤怎么做
鲶鱼汤的制作方法是什么？很喜欢喝鲶鱼汤就是不会做，今天想要学习一下，麻烦大家帮个忙吧
2015/1/15 10:01:03提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：178
我来回答:
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主料野生鲶鱼1条辅料生姜1片小葱1根食油1勺盐适量胡椒适量步骤1.准备好的鲶鱼。2.收拾干净，剁成小块；生姜、小葱洗净切好备用。3.锅中油热，姜片炝锅；下入鲶鱼，略炒一会。4.加入适量冷水，煮开。5.将鲶鱼汤移到沙煲中；大火煮开，调小火力，慢炖40分钟。6.炖好的鲶鱼汤加入适量盐、胡椒调味；盛入碗中，撒上葱花。小贴士1、鱼用少许油炒一会再炖，汤水奶白好喝。
2、新鲜鱼炖汤不要加入太多的调味品，简单的加点盐和胡椒足矣。
2015/1/15 10:01:41回答者：小艳
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主料
鲶鱼
辅料
萝卜干姜丝
芹菜色拉油
鸡精芹菜珠
鲶鱼汤的做法步骤
1. 萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。2. 把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟,(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点,3. 如果是切薄片的鲶鱼煮的时候就要短)调入色拉油,鸡精撒上芹菜珠即可.4. 因为萝卜干是咸的所以这个汤就不用下盐了.这汤很鲜甜,有空你也试试
2015/1/15 10:01:22回答者：小艳