咸水鸡腿的做法？
2015/1/15 15:58:20提问者：小敏 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：195
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【主 料】：鲜嫩鸡1只。
【辅 料】：味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
【制作方法】
①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干；
②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上；
③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可。
2015/1/15 16:03:52回答者：小敏
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【主 料】：鸡1只（重约1000克）。
【辅 料】：精盐100克。
【制作方法】
1）将鸡洗去血水、漂净，鸡身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水；
2）把鸡放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。
2015/1/15 16:03:38回答者：小敏