蟹肉扒海草的做法
蟹肉扒海草的制作 方法是什么？蟹肉有什么营养价值吗？作用是什么？
2015/1/22 9:45:38提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：147
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蟹肉的功效与作用 蟹肉的营养成份
1.螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热、补骨添髓、养筋接骨、祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
2015/1/22 9:46:38回答者：小艳
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主料
海草4两（约160克）冬蟹1斤（约600克）
老鸡1/2只鸡蛋白1只量
熟蘑菇片适量
蟹肉扒海草的做法步骤
1. 先将老鸡洗净，加十五碗水煲三小时成上汤；海草用水浸洗干净，除去根和沙石，再以上汤煨软海草，调味后上碟2. 将蟹洗净，蒸十五分钟至熟，放冻水中浸十五分钟，取出拆出蟹肉和蟹膏，用刀背将蟹膏压碎3. 把蟹肉及蟹膏加水加生粉煮成芡汁，起锅前将蛋白倒入搅匀，收火后与海草同上碟即成。蘑菇片伴碟。
2015/1/22 9:45:57回答者：小艳