蟹黄豆腐羹的做法
蟹黄豆腐羹的制作方法是什么？听说这样做很不错，想要做一下尝尝鲜，怎么做啊
2015/1/22 10:24:26提问者：小艳 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：144
我来回答:
-
蟹黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。我做了份蟹黄豆腐羹，这汤实在太鲜美了。
蟹黄豆腐羹
原料：嫩豆腐2块、蟹黄、火腿肠、高汤、姜丝、盐、葱花、味精、水淀粉。
蟹黄豆腐羹的做法
1．将嫩豆腐切成小丁，蟹黄用勺子压碎 （白色的是蟹肉），火腿肠切丝。
2．锅内放油，油热后将蟹黄泥放进去翻炒。
3．倒入事先准备好的高汤烧开。
4．放入豆腐，姜丝小火烧熟。
5．将火腿肠切丝放入汤中。加盐、一点点味精、调入少许水淀粉勾芡，撒上香葱即可。
2015/1/22 10:25:05回答者：小艳
-
用料主料内酯豆腐半盒咸蛋黄3个辅料香肠1根调料食盐适量鸡精少许淀粉适量高汤适量姜汁适量胡椒粉少许
蟹黄豆腐羹的做法1.将内酯豆腐切成小块备用
2.将咸鸭蛋煮熟，尽量煮老一点，拨出蛋黄用勺子压成泥沙状
3.锅内放油，油热后将咸蛋黄泥放进去翻炒，炒成糊状
4.倒入事先准备好的高汤或鸡汤烧开
5.放入豆腐，倒入几滴姜汁小火烧熟
6.将火腿肠切丝放入汤中。调入少许水淀粉，调入盐、胡椒粉、鸡精、撒上香葱碎即可起锅
2015/1/22 10:24:42回答者：小艳